Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg sárgabarack	5 dl édeskés, muskotályos fehérbor
4 evőkanál citromlé	4 evőkanál méz
1/2 sárga húsú dinnye (40 dkg)	2 csipet őrölt fahéj
1/2 zöld húsú dinnye (40 dkg)	1 púpos evőkanál étkezési keményítő
50 dkg görögdinnye	díszítéshez: néhány mentalevél

Elkészítés:

A sárgabarackokat megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk, majd azonnal meglocsoljuk citromlével, nehogy megsárguljanak. A dinnyéket félbevágjuk, kimagozzuk és golyókat vájunk ki a belsejéből (kb. 20-25 darabot).

A golyókat félretesszük a díszítéshez, a maradék dinnyét kikaparjuk, és a borral, a mézzel valamint a fahéjjal együtt a sárgabarackhoz keverjük, majd mindezt 15 percig mérsékelt tűzön forraljuk, végül leturmixoljuk.

Az étkezési keményítőt 2 evőkanál hideg vízzel simára keverjük, a levesbe öntjük és felforraljuk.

Ha leves kihűlt, legalább 3 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Mélytányérban tálaljuk, arányosan elosztjuk a dinnyegolyókat benne és mentalevéllel díszítjük

Tipp: Külön tányéron vaníliás cukorral édesített tejszínhabot kínálhatunk hozzá.