Hozzávalók:

Töltelékhez:	Tésztához:
1 tasak vanília puding	375 g búzaliszt
40 g porcukor	1 tasak instant élesztő
300 ml szőlőlé	100 g porcukor
1 citrom reszelt héja	1 tasak Bourbon Vaníliás cukor
50 g mandula	1 citrom reszelt héja
150 g fehér szőlő	1 tojásfehérje
Kenéshez:	150 ml joghurt
1 tojássárgája	25 g margarin
2 evőkanál tej

Elkészítés:

A tepsit sütőpapírral kibéleljük és félretesszük. A sütőt előmelegítjük. A szőlőszemeket megmossuk, megtöröljük, és négy részre vágjuk. A mandulát apró darabokra aprítjuk.

A pudingot a tasakon lévő használati utasítás szerint elkészítjük, de tej helyett 300 ml szőlőlevet teszünk bele, majd gyakori átkeverés mellet hagyjuk kihűlni. A mandulát és a citrom reszelt héját a lehűlt pudinghoz keverjük.

A kelt tésztához a lisztet az élesztővel összekeverjük, és átszitáljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és a konyhai robotgép dagasztó spiráljával először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 2 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelesztjük, míg megkel.

A megkelt tésztát egy enyhén liszttel beszórt munkalapon átgyúrjuk, majd kb. 50 x 20 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk, ezután 10 x 10 cm-es négyzeteket vágunk belőle.

A pudingkrémet a négyzetek egyik felére kenjük, a szőlőszemeket rárétegezzük. A tojássárgáját a tejjel habosra keverjük, és a tésztalapok széleit megkenjük vele.

A tésztalapok üresen hagyott felét a szőlőrétegre hajtjuk, a széleket jól összenyomkodjuk.

A batyukat az előkészített tepsibe helyezzük, tetejüket a megmaradt tejes tojássárgájával megkenjük, majd a süteményt megsütjük.