Hozzávalók:
A tésztához:	A töltelékhez:
20 dkg liszt	1 kg őszibarack
12 dkg  margarin	3 tojás
8 dkg porcukor	75 dkg túró
1 csomag vaníliás cukor	20 dkg porcukor
1 tojás sárgája	2 evőkanál zsemlemorzsa
1/2 csomag sütőpor	1 citrom reszelt héja
2 evőkanál tej

Előkészítés:

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, majd alufóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük pihentetni. Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk, és felszeleteljük. A tojásokat kettéválasztjuk.

Elkészítés:

A töltelékhez a túrót áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgát, a zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, és mindezt jól összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a túrós masszába forgatjuk. A sütőt 200°C-ra (gázsütőnél 3. fokozat) előmelegítjük. Közepes nagyságú tepsit kikenünk vajjal. A tésztát kinyújtjuk, beletesszük a tepsibe úgy, hogy peremet is hagyunk. A tésztára rákenjük a túrótölteléket, és a tetejét őszibarackkal díszítjük. A sütőben 5 percig sütjük 200°C-on, majd 180°C-ra (gázsütőnél 2. fokozat) levesszük, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a süteményt. Kihűtjük, kockákra vágjuk, és vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.